求几种清蒸蔬菜的方法

清蒸蔬菜
材料
蔬菜（玉米一根，青笋一根，秋葵一小把，胡萝卜一根，香菇5朵，茄子一根，地瓜2根）适量 猪肉片 适量 生姜芝麻酱汁 适量
做法
1、蔬菜洗净，控干水分，切成容易食用的大小。
2、在锅中放入大量的水，把蔬菜和肉放入锅中的盘内，盖上锅盖，中火加热。
3、开锅后，蒸8-10分钟，取出放入新的盘中。
4、把一些生姜芝麻酱汁倒入小碗。
5、吃的时候，把蔬菜和肉沾一下酱汁再吃。

清蒸南瓜：制作方法：
（1）：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）将南瓜切成5公分宽，15公分左右长的大块。
（2）：将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。
蒸好的南瓜色泽金黄，入口即化，在客人们喝着酒，吃着大鱼大肉、山珍海味的时候，把这道清蒸南瓜端上来，一定会让客人们胃口大开，对你的厨艺赞不绝口。http://www.tianyablog.com/blogger/post_show.asp?BlogID=556833&PostID=6321722清蒸豆腐原料
主料：豆腐400克。
调料：植物油25克，豆瓣酱10克，生抽10克，白糖2克，葱、蒜各5克，素清汤50克。
制法
（1）将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热2分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁茸。
（2）取一深盘，加入植物油，用高火加热2分钟，下豆瓣酱、蒜茸爆香，再加入素清汤、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热1分钟即成。
特点
豆腐嫩滑，酱香味浓。
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