一题日语填空

汗...楼上说的有一点点小偏差。
确实这句应该用が,"中国料理のこと"在这里作名词,"话题"也是名词。这里是一个简单句型,
A が B になる
表示A变成了B。
中国料理のこと が 话题 になる
意思就是,"中国料理"成了"话题"。
说一句题外话,这里的"中国料理"应该是"中华料理"吧。

が
全句意思是现在以中国料理为话题进行讨论。
句中的“话题”是个动词，而前面“中国料理のこと”表示动作的对象，应用が

が
解释如上,
补充:中华料理和中国料理都可以的