鸡翅膀怎样油炸才会很香脆？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 07:09:05
有人说炸鸡翅膀要炸两次才会香脆，是这样吗？
有什么更好的办法没呢？或是要加点什么东西进去呢？
谢谢

炸东西的小窍门
是不是觉得自己炸的东西没有卖的那么脆？炸的时间长了就硬，短了就不熟？

窍门是：多炸1次！

第一次就和平常一样，以熟为目的，软一点不要紧，熟了就可以了。一般情况下，以小火/中火为主。

第二次，把油弄干净，大火，将东西放进去，变色就很快捞出，OK！

这样保证炸出来的东西又脆又好吃。

参考资料：http://www.2ed.cn/Article-215-59073.shtml

饭店用面包糠或脆皮粉裹着炸.就是比家里面的脆.

应该是用中下火炸
我以前在KFC做过

不是你只要和面糊的时候加鸡蛋或牛奶就会很香脆

同意二楼的观点

用炸粉吧