黑木耳为什么不出耳

接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养，保持温度在25℃～28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。5天后适量通风，保持湿度在70％以下。经过40～50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。

出耳管理 ①场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内做15厘米宽、15～20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米。在室外也可以按这种方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距离铺一层砖即可。②菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0.2％的克霉灵溶液清洗消毒，然后用锋利的刀片在菌袋两端分别划开4～6个“v”形口，口的上部直径为2厘米左右。③菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5～8厘米，中间用土填实。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上2～3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径为2～3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6～8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。