关于黑芝麻的几种简单做法

黑芝麻

本品为脂麻科植物脂麻 Sesamum indicum L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采
割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
【性状】 本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm 。表面黑色，平滑或有网状皱纹。
尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
【鉴别】 (1) 取本品1g，研碎，加石油醚(60～90℃)10ml，浸泡1 小时，倾取上
清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐
变为红色。
(2) 取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，浸渍2 小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿
1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇对照品，加氯仿分别制成每 1
ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液
5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷－乙醚－醋酸乙酯
(20:5.5:2.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色
清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【炮制】 黑芝麻 除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。
炒黑芝麻 取净黑芝麻，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至有爆声。用时捣碎。
【性味与归经】 甘，平。归肝、肾、大肠经。
【功能与主治】 补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早
白，病后脱发，肠燥便秘。
【用法与用量】 9～15g。
【贮藏】 置通风干燥处，防蛀。
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黑芝麻保健养颜

在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。

据营养学家