鱼的几种简单做法

蒸，煮，炸，烤
　　家里有没有烤箱？有的话，又简单又干净。

　　找一大锡纸，把鱼搞干净了，中间一切，两大片。

　　喜欢清淡的，放盐，和葱姜或是菜一包，烤。
　　喜欢口味重的，也放盐，然后放酱油，葱姜或是菜一包，烤。最后差不多的时候，打开锡纸把鱼表面烤焦一点，好吃。

　　没有油烟，不用站在厨房里，150-190度，十五分钟到三十分钟就烤好了。简单。出来的时候，挤半个柠檬调味儿
　　木瓜煲鱼尾汤：做法:
　　1、将鱼尾两面煎黄（我用了两条鱼尾哈）！
　　2、加入高汤或者是热开水让鱼先煲十分钟左右（水要一次多加点），这时汤呈白色！
　　3、加入切好的青木瓜适量、红枣1颗、枸杞一小把，继续大火煲滚！
　　4、转小火慢煲30分钟左右到汤色乳白即可！\
　　鲫鱼一条，让卖鱼的给弄干净回来就不麻烦了，姜一块。料就这么简单。
　　做法：炒锅里放一点点油烧热，烧的时候把锅转一下，让锅里尽量多的面积沾上油，油热后把鱼放进锅里煎一下，鱼腮的部位会很快张开，再翻个身把另一面也煎一下。ok了。加入半锅水（自来水就行），放入姜，盖上锅盖，火开到最大，煮~~~~~~~
　　水开了后火可以关小一点，过一会就会看到鱼汤变白。煮个15分钟左右就差不多了，放盐，再煮3分钟，关火。
　　好了，一锅味道鲜美，做法极其简单的鲫鱼汤就好了！！
　　买鲳鱼或者带鱼之类肉多刺少的海鱼，洗干净待用。准备姜丝。蒜末，小葱段。把锅少热加水加料酒加上述辅料烧开，放入鱼，然后加酱油，糖，就可以盖锅闷烧了，开始用大火，等水开了就开中火，一直到水差不多干了就可以起锅了。喜欢吃辣的可以放点干辣椒，味道更好。
　　这样做的优点是肉质鲜嫩。缺点呢，就是鱼不能太小，因为没煎过所以鱼肉容易散开，不过味道真的很鲜美做起来又很方便哦。
　　蒸鱼最简单。鲈鱼一条，刺少。
　　1、水烧开后，将面上铺姜丝的鱼隔水大火蒸十分钟不等；
　　2、鱼蒸好后，将姜丝去除，将盘中蒸出的水倒掉，然后将小葱切丝撒在鱼上，然后淋热油；
　　3、将生抽略加热，也可加入一点儿糖掉味，然后淋到鱼上，即可上桌。

不知