乌龟蛋适合哪些人吃

补阴虚，滋肾水，止血，解毒

乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。人们往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。

乌龟蛋的腥气较重，市民在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。