春节我一个人过，教教我这几种菜的做法。

银耳蚕蛹
　　一、原料：
　　1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
　　2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
　　二、制法：
　　将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，
　　放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，
　　上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

　　蚕蛹炒韭菜
　　一、原料：
　　1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
　　二、制法：
　　1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
　　2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至
　　蚕蛹熟而入味，出锅备用。
　　3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒
　　好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。

　　炒蚕蛹
　　原料：
　　1.主料：鲜蚕蛹250 克。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
　　二、制法：
　　将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
　　酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。

　　干煸蚕蛹
　　原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。 风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。

　　炒蚕蛹．

　　材料：蚕蛹
　　配菜；萝卜干 辣椒
　　步骤一：先将蚕蛹用开水灼熟．
　　步骤二：把萝卜干煸干．不用落油，干煸．
　　步骤三