谁懂草菇炒牛肉的做法？教教我

把切好的牛肉用生抽,少许油，生粉泮好，在放入冰箱冷藏半小时．开始炒了，锅里放油，不要太多油太多对身体不好．放入姜，青椒，翻炒至五成熟，在放入草菇至八成熟．在把牛肉放下去炒成变色就可以了．注：炒青椒的时候放少许盐，以个人口味而定．

主要就是牛肉上浆的问题,切好的肉片加些水淀粉,嫩肉粉,少许油,抓上劲, 还有一点就是切肉的时候不要顺着切,这么说明白吗?切段肉的纤维~

草菇炒牛肉：草菇洗净，牛肉切丝用生抽、生粉、麻油奄制15分钟入味。生姜少许切丝。热锅放油，放姜丝炒香，放草菇炒熟铲起备用。热锅放油，下姜丝，放牛肉丝，炒至八成熟时加入草菇，调味，即可。

先把牛肉炒成7，8分熟，上碟；再炒草菇，草菇快好的时候再把牛肉放上去一起快炒几下。就可以啦！