炒牛肉的问题

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/17 01:32:31

我向炒牛肉请告诉我牛肉最好的状态也就是最香最嫩的时候要超多久我经常超硬了。。。什么颜色积分钟等等有什么特征

腌肉的时候要加入淀粉糖油（食用油一点就好）一点醋吵出来就不容易老了很嫩的~

炒之前，拿淀粉和一点点白糖，一点点油（就是炒菜的生油）抓匀，腌一会儿

一般就不会炒硬了。直接炒基本都会比较难嚼。

给点淀粉，会使牛肉变嫩的！

热锅凉油，牛肉用淀粉或者鸡蛋清搅拌，快出锅的时候才放盐！炒到变色在炒1.2分钟就可以了！