很会炒牛肉的大师来,求教

一个国庆节我天天在娘家和婆家之家奔波，吃来吃去，也没吃出个什么名堂来，无非是清蒸螃蟹呀，排骨丝瓜汤呀，红烧肉呀，红烧花鲢呀，等等等等，直吃得两眼发呆，嘴巴生泡。昨晚终于回了自己的家，思忖明天的早饭，打开冰箱，里面只有几片半成品牛肉，还有三棵发黄的葱，一个干瘪的姜，鸡蛋倒是一大堆，呵，明天吃牛肉鸡蛋粥吧
一早就起床了，先把牛肉放入锅中，加生姜和葱，加水，烧呀，焖呀，终于把半成品变成正品了。把牛肉捞出，撕碎，加盐、糖、料酒、鸡精，当然还有酱油，拌匀，置于一旁。淘上一杯米，倒些色拉油拌匀，再倒入锅中的牛肉汤中。“咕嘟咕嘟”了约二十分钟，粥烧好了，加入准备好的牛肉，再烧一两分钟，打了两个鸡蛋，关火。一会儿，鸡蛋就会被温度煮熟了。最后，把生姜和葱剔出，加入切得细细的蒜米、桂林花桥牌的辣椒酱。成了！
粥盛出来，紫红的牛肉，白的鸡蛋丝，红的辣椒，透明的米，真的是很好看。用勺子舀一小勺，粘粘的，象勾过茨的，牛肉味齿颊留香，隐约有蒜香和椒香弥漫其中，鸡蛋是恰到好处，蛋黄呈桔黄半透明状，嫩滑可人。
吃了一海碗，老公问，还有吗，我耸耸肩，没有了，只有一人一碗，明天再烧吧。
遗憾的是，家里没有蒜叶和胡椒，换下蒜米和辣椒，不仅多了些色彩，可以味道会更理想一些。我觉得最关键的是米被油浸过了，所以吃在嘴里有一种油腻感，口感极好。

你好！！

吃得太多的牛肉普通的做法啦， 下面我给你介绍一个新鲜的鸡蛋和牛肉搭配的吃法，叫”牛肉鸡蛋卷“，不复杂， 但很美味。

介绍做法：

1.用到的主要材料，就是煮熟的鸡蛋4个和涮火锅用的牛肉片8片。

2.把煮好的鸡蛋去皮，每个鸡蛋用两片涮火锅用的薄饼的牛肉片包上―――如果只用一片牛肉的话，因为涮火锅用的肉片太薄了，包不严实呢，所以要用两片。

3.锅里热油少许，把包了牛肉片的鸡蛋放到锅里，煎变色（用铲子翻面，让牛肉四面都被煎到）。

4.等牛肉卷蛋的各个面儿都煎得变色以后，往锅里倒一大匙酱油，一小匙红糖，和2大匙水一起煮煮，不时晃动锅子，使得牛肉卷蛋的四面都能沾到酱汁，锅里的汁水将要收干的时候，关火出锅即可，味道香浓又好吃。

谢谢！！

牛肉和鸡蛋不要一