拌凉皮用的辣椒有怎么做

将芝麻用微火轻炒一下，然后像做辣椒油那样，把芝麻和辣椒放一起统一用烧热的油浇上去炸一下。一股清香就会扑面而出。
你试试吧，我是看朋友这么做的。

其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把凉皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

1:先把干辣椒磨成细面. 2:然后加热油,把油加热到很热的时候 到进辣椒里面 一定要搅拌,辣椒不要全部到进去,一次一点,慢慢搅拌均匀,油到的差不多的时候放芝麻和香油进去,香油不要太多,因为那样就掩盖了芝麻的味道,
3:好了以后尽量在撒一些自然粉和麻椒分在里面,那样喜欢吃辣椒的人口感更棒!

要有好的干辣椒面,最好是自己看着磨的,会放心一些,放上芝麻,花椒面<夏天容易上火,也可以不加>盐.烧适量热油,别等到油烟四起,那样辣椒就糊了,浇到辣椒上就好啦.呵呵,很简单地.

楼上的做法就是我的做法主要是选择好的干辣椒面,这样做出来的辣椒油特别香吃面吃饺子吃饭都是最佳佐料