如何让肉快速腌制入味?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/27 17:31:58
最好能把原理写上!
我举个例子就拿鸡翅来说,我怎么淹也是表面进去味里面什么味也没有啊!有高招说一下!只要能入味就可以的!

把肉加入盐 料酒 鸡精 葱段(洋葱也可以) 酱油 再加入少量淀粉(不可太多 一点就好) 用筷子拌匀就可以了 等上十分钟就可以了,味道就全进去了 上述这些材料尽量全放,味道才香 如果有时间的话 半个小时最好 在这段时间你可以准备其他的
如果还有什么不懂可以在问我 我在家经常做饭 爸妈他们都很爱吃的

什么法也不会太快的。但可将调味品与浓盐水煮一下,冷却后放肉(适量),由于食盐的溶解度爱温度影响不明显,可放入冰箱冷藏,这样既保鲜又入味。感觉上好像快点。

把盐先炒热后能快速入味.腌制蜡制品就是这样的.

加盐和酒

把肉和调味料拌匀放一段时间,这段时间你去做其他事,就觉得肉很快入味了