科学饮食表

青少年的膳食原则
①多吃谷类，供给充足的能量；
②保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入；
③平衡膳食，增加体力活动；
④避免盲目节食。

少年营养需要特点
(1)热能：生长发育极为迅速，身高、体重猛增。男性青少年的肌肉和骨骼的发育均较女性显著，所以热能供给量也高于女性。热能摄入不足可出现疲劳、消瘦和抵抗力下降，摄入过多可造成肥胖。
(2)蛋白质：肌肉组织发育迅速，学习任务重，需要摄入充足的蛋白质，男性青少年每日蛋白质供给量为80—90g，女性为80g。摄入不足时将导致发育迟缓，并降低人体对疾病的抵抗能力。
(3)矿物质：13—16岁少年，钙的供给量不分性别每日1200mg，铁的供给量男性为每日15mg，女性因月经失血每日20mg。青少年碘的供给量为每日150µg。
(4)维生素：青少年的能量代谢旺盛，对维生素的需要量增加。儿童的营养与膳食。