各位弟兄~我最近刚去一家川菜馆打杂`想学做川菜`大家给点建议`

恩，你要是想学炒菜，就注意看师傅的手法。油过多长时间啊、什么时候下菜啊、下调料的时机、调料的分量、起锅的时间等等，这些你都要注意！还有就是多找机会练习！
祝你顺利阿！

牛奶是早餐必不可少的一份子，无论是西式还是中式早餐，都别忘记喝牛奶。有研究发现，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。

那你就好好学,努力啊,学会了就不会受饿的.加油!!!~`~

学烹饪，基本功真的很重要啊 ~！所以你师傅让你从刀工练起就对了，你也最好是一步步来，别还没学会走就要跑了。
你一开始学就能上墩子已经不错了，别人一般都是从打杂开始的，墩子之后还会让你打和这些，那时候你就能看到师傅做菜了。
别着急~~~慢慢来

你听说过7分墩3分灶没啊，其实炒菜很简单的，主要是后墩的管理，先慢慢从刀功练吧，把后墩的什么都认识了到灶上学也容易多了啊．．．．学厨师就是有点慢．．祝你成功