怎样用糯米粉作出美味的点心

桂花赤豆糕
在家里自制桂花赤豆糕的步骤：
1.糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3：1：1：1。糖桂花少许。
2.将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中，加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水，拌匀。
黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢！！
3.取一个饭盒，四周涂上食用油，将面料倒入，约2/3满即可，撒上糖桂花。
4.取蒸锅笼一只，沸水蒸约40分钟左右，用牙签插进面中，拔出牙签上没有粘面，就表示糕蒸好了。
5.糕要等待冷却后倒出，用刀切成片状食用。
6.本人心得：赤豆煮熟，但是不要煮烂，保证切成型的赤豆糕美观
　　　往面中加水（汤）是关键，太稀和太干会影响口感，试几次就掌握了。

做南瓜饼

最简单的做美味 “鲜肉汤圆 ".
1）买回肉末，加少许盐和葱花搅拌一下，搅拌的起浆最好，
2）糯米粉中加适量的清水，揉成一个个乒乓球大小的粉团，中间窝个洞填入肉馅，
用手团几下将肉馅盖住，再揉成圆状成 汤圆，
3）煮开清水，将汤圆下锅，待水开再注入冷水煮，等汤圆漂上水面汤圆就煮好了。