怎样用西米来作出美味的甜点或汤？

各种西米露/西米捞做法
　　做法：

　　1、把西米放进清水里洗浸干净。

　　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边

　　煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到

　　沸水里煮。

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，

　　椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果

　　放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露

　　里，最后就完成了。

　　西米捞做法！

　　什锦西米捞

　　原料：
　　1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)

　　4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙

　　做法：

　　1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。

　　2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

　　3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁

　　4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

　　蜜瓜西米露

　　原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
　　方法：
　　1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。
　　2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20