开一家特色餐厅大约需要投资多少钱？

特色餐厅 范围广泛呀 不知道你希望要什么档次的
但是 特色餐厅不是特色酒店 档次不要太高 不如我告诉开餐厅的钱 怎么投资 怎么应运了。
特色餐厅：非大众化餐厅，如快餐店、中华小吃、商务快捷酒店 等 从特色产品到特色服务上的区别。
投资特色餐厅首先要有明确的经营思路和经营理念。如果投资的餐厅的特色在于餐厅产品如北京浆鸭、中华小吃等则重点把特色体现在餐厅的产品上。象这样的特色餐厅需要把重点投资在后厨。请最好的师傅或者知名的大厨师。也可以把有潜力的师傅用重紧捧起来为了给餐厅带来影响力都是不错的办法。
特色餐厅还有个性的服务比如快餐店、生日酒店等。他们的卖点是服务特色。把自己最优秀的一面拿出来和别的酒店拼。这样他们更具有实力。一般这样的餐厅重点把投资放在餐厅的个性装饰和服务员的培训上。
不关怎么样做餐厅 最重要的是 产品和服务 做到着两点就好了

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想开什么样的特色店,开多少大的店,请具体说明