淘米烧饭到底用冷水好还是热水好？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/29 04:23:16

我和家人不知在哪里看到应该用热水好，所以我们一直在用热水淘米烧饭，但昨天一位营养学的老师却告诉我们应该是使用冷水比较好，现在我都搞不清了，请专家来说明一下用哪个水好吧

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

我都是用冷水的如果想节约电可以泡一会啊

淘米用冷水好.

没有什么区别.

用开水好