如何使用公式编辑器输入一个大于31阶的矩阵啊？

你需要下载MathType。这个软件是微软推荐的增强版公式编辑器，安装后自动取代原来word自带的公式编辑器。
用MathType输入大于31阶的矩阵很容易，只要你的纸张够大，多少阶的矩阵都可以输入。