西瓜最有营养的部分是那？

常吃西瓜，对身体很有好处，但也有不利的方面：

1，清暑益气的作用，宽中下气，利小便，治血痢，解酒毒，治口疮，有人把

西瓜称为“天生白虎汤”。夏天常吃些，对机体水分、糖、维生素、多种氨基

酸以及少量的无机盐都有补充。

2，西瓜虽好，但它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起

腹痛、腹泻；它还不宜与油腻之物一同食用；西瓜切开尽量实用，过夜西瓜

细菌易繁殖！

另外，西瓜皮入药，清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，瓜皮只要经

过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉

其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食；也

可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。

用途西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。几不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热。

经常吃西瓜可以下火 利尿 个人认为去掉红瓤和绿皮 中间的白色部分最有营养 皮的营养是瓜肉所不及的