为什么肥肉会让人感到油腻？

肥肉含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，多食肥肉可诱发高血脂、动脉硬化、冠心病、肥胖等。因此多数人认为肥肉是引发这些疾病的“罪魁祸首”，故对肥肉敬而远之。其实，适当吃些肥肉对人体是有益的。
首先脂肪是机体热量的重要来源，能有效地补充体力劳动所消耗的热能。还能增加脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用。肥肉中还含有碳多烯酸等长链不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能促进人体神经系统和大脑组织的生长发育，尤其对少年儿童更为重要。
实验表明，肥肉通过长时间（2小时）以上的炖煮，其饱和脂肪酸会下降41%-51%，胆固醇减少51%，所以炖肉时间相对长一些，可以在一定程度上缓解肥肉对健康的不利影响。
另外在日常做菜时把植物油和猪油以2：1的比例混使用，也能起到一定的营养互补作用。

因为肥肉含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，而这些都是要胆囊分泌胆汁来消化的，胆汁分泌有限，当分泌不足时，胃里面没消化掉的脂肪就会让人有腹胀 反胃想吐 油腻的感觉。
多食肥肉可导致高血脂、动脉硬化、冠心病、肥胖等，适当吃些肥肉对人体是有益的，但不能多吃。

油腻的食物比较难消化，消化时血液集中在胃里，大脑供血不足就造成缺氧，人就容易泛困，有闷脑袋的感觉。

因为它本身就很油腻，含有很多油！！