汤烧开后为什么有泡子

这是鸡脏器里的东西。用水煮一下就捞了就没有了。煮猪肉或者其他肉也会有的

那个是鸡的脂肪阿，因为脂肪密度小所以会浮上来

鸡肉里的血渣滓或其他用料里的渣滓，去掉不要吃

是鸡体内的物质（大概是脂肪），由于密度比水的要小 ，所以往上浮。又因为是液体，所以有张力，股入些水蒸气后，就呈泡泡的样子了。