烧卖皮怎么做啊

烧卖皮的制作
用“走锤”碾压。
碾压的部位靠皮外沿，外沿面比中心部延展的多，烧卖皮自然成裙边褶。

皮先揪成饺子箕（音，还真不会写那字，发儿音）大，略压扁原。
可3~5张一起碾压，不用薄面，每层间用淀粉。
用了淀粉，碾压后的皮可以压很薄且结实。

用淀粉的烧卖蒸熟后，皮可以很薄。
收口有淀粉形成的白霜，很好看。

去面摊直接买烧卖的皮不就好了?或者馄饨的皮也可以~