请教煮饭高手！

你好！！

放多少水，要看你爱吃什么硬度的米饭啦，如果想吃有点儿硬度的，那么就少放水，如果想吃软点儿的就多放水。

具体是这样，你看看，不一定循规蹈矩的，看具体情况啦

首先，是淘米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二：是泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三：米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四：增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以把饭锅放到炉子上煮饭啦，，，，，

你说，你把锅弄糊了， 要注意火候，煮一段时间后，锅就开了，这时候要注意调小火势，如果还像开始的时候那样大火，肯定糊锅呀，，，调小一点儿火，，实际上，煮米饭的后半部分就是把饭焖熟的啦，，，，

下面就是开吃啦，，，，(*^__^*) 嘻嘻……

祝顺利！！

我煮饭放莲子\百合\薏米\山药四样,有时放绿豆一点,有时放极少许糖茉莉,有时放竹子一段,有时放荷叶半张,有时放鸡皮和熟油,有时好米什么都不放.

首先，是淘米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二：是泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三：米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四：增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的