肉用生粉腌是什么意思？

肉用生粉腌是在肉片或者肉丝中加入少许生粉（淀粉）腌制，经过腌制的肉吃起来口感很嫩滑，方法如下：
1：先把肉洗净 ；
2：再肉放在盆里 ；
3：放料酒 ；
4：放盐（盐稍微少放一点，超不多1勺半左右）；
5：在放一点点的鸡精 ；
6：接着要放葱姜蒜 接着腌制半小时 ；
7：把肉拿出来沥干水分；
8：水分沥干后，再把肉放进盆里，接着撒上生粉，比例差不多是3:1 一份的肉，3倍的生粉，搅拌均匀。

嫩。生粉，就是一般的玉米淀粉。一般不加水。例如：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。