吃土豆皮的害处

专家提醒：吃土豆时一定要削皮但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

有关科学家发现，土豆里含有有毒的配糖生物碱。

含用大量的配糖生物碱就会引起中毒。这种化合物通常几乎全在土豆皮里。

科学家还指出，即使把土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里的10％的配糖生物碱传到土豆里，食用后会给身体健康带来危害。

尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

因此，吃土豆最好把皮剥了再吃。

倒啊..我们学校里面都是没剥皮就烧的…………

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