常食用的虾种类有哪些

中国对虾
斑节对虾
日本对虾
长毛对虾
墨吉对虾
小龙虾
大龙虾
麻虾
沙虾
罗氏沼虾
濑尿虾

中国对虾
斑节对虾
日本对虾
长毛对虾
墨吉对虾
小龙虾
大龙虾
麻虾
沙虾
罗氏沼虾
基围虾
罗氏虾
竹节虾
青虾
河虾
草虾
明虾
琵琶虾

市场上的虾可分为海水鲜品（对虾、白虾、龙虾、红虾、毛虾）和淡水鲜品（沼虾、草虾）。市场上多见的有对虾、沼虾。

新鲜的对虾色泽正常，体表有光泽，背面为黄色，体两侧和腹面为白色，一般雌虾为青白色，雄虾为蛋黄色。通常，雌虾大于雄虾。虾体完整，头尾紧密相连，虾壳与虾肉紧贴。当用手触摸时，感到硬有弹性。如果虾体变黄，并失去光泽，或虾身节间出现黑腰，头与体、壳与肉连接松懈、分离、弹性较差，则为次品。虾体瘫痪如泥、脱壳、体色黑紫、有异臭味为变质虾。

质量好的沼虾，虾体呈青绿色，有光泽，外壳清晰透明，头体连接得很紧密；肌肉为青白色，肉质细密，尾节伸屈性较强。质次的沼虾呈灰白色，透量度较差，头体连接松，易脱离，尾节伸屈性差。变质虾，虾体瘫痪、变色、变味，不能食用。

此外，海虾中的白虾又名晃虾，迎春虾、江秃、除鲜食外，还可加工成海米，这种海米有“金钩”的美称。红虾又名红长臂虾、桃花虾、花虾，其肉坚实，发脆、除鲜食外，也可晒制成海米，它有“银钩”的美称。
海虾不宜与水果同吃

海味中的钙质易与鞣酸结合形成一种新的不容易消化的物质，能刺激肠胃，引起不适，出现腹痛、恶心、呕吐等。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山檀、青果等。因此，这些水果不宜与海味菜同时食用。
特别提示

虾有药有价值，但容易过敏，有过敏性皮肤病，哮喘症者慎用

一、中国对虾（东方对虾仁)
二、斑节对虾
三、日本对虾
四、长毛对虾
五、墨吉对虾
六、小