极致的炒鸡蛋怎样做，希望专业人士回答

生吃？

先将鸡蛋打开，加入少许牛奶，炒时油温不要太高，火不能太大

那个我门酒店是这样做的
蛋打好调味，武火把锅烧热加油，下蛋不停的搅中间在加2次的油
火最好可以调的加油时关小点防止烧焦

，在打蛋的时候加几滴醋就可以使蛋松软。
但如果你想更香美味的话，再加点黄酒或绍兴的加饭酒；
想使颜色更好看更香更有营养，在打好鸡蛋的蛋液里加点小葱和胡萝卜沫更佳；
如果你操作很娴熟后，想让鸡蛋更酥脆，就在炒锅中多放些油，大火转中火炒。如：油锅见有青烟入蛋液（已放入适量盐），轻晃动，见蛋炸发胖微微成型改中火，正面基本没有流动蛋液时反转鸡蛋，煎炸另一面，或打散炒蛋，金黄出锅。
色泽金黄红绿相间诱人，香气扑鼻。

用黄油和糖,既然你是在国外吃到的 就应该用西餐的做法
奶油,炼乳等奶制品也能达到这个效果

主料：鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、味精、香油各适量。
制作方法：
1、炒锅置旺火上，将油烧热。
2、同时将鸡蛋加盐味精在碗中打散，七七四十九下。
3、倒入鸡蛋爆炒，烹入料酒，加味精、香油。