关于从碘水中萃取碘单质的两个问题！

1.实验步骤上有一点说：“倒转漏斗用力震荡，并不时旋开活塞放气。”为什么要这样呢？

倒转漏斗用力震荡是萃取的必要操作，这样液体所处的地方容积更大 更能充分混合均匀，在震荡过程中有机溶剂更容易挥发所以瓶内气压变大 需要放气

2.有一点没有明白萃取的最终目的是什么啊！到底是把碘与水分离开来，还是像粗盐提纯的实验一样，最终得到NaCl的晶体呢？
萃取的目的是将溶质从他溶解能力较小的溶剂中转移到溶解能力更大的溶剂中才获得高浓度的溶质。所以你可以认为目的是分离碘和水 更好的认为是富集碘（就是让碘溶质的浓度变大，方便下一步的操作 如我想得到碘单质用蒸馏碘水那就要蒸上半天了 蒸碘的4氯化碳溶液就快许多了吧~？）

这个萃取，分液的最后是将水和溶有碘的四氯化碳分离开来了，是不是就完了呢？还需不需要把碘从四氯化碳中分离出来？
萃取的目的就是为了将溶质从他溶解能力较小的溶剂中转移到溶解能力更大的溶剂中才获得高浓度的溶质。所以只要将水和溶有碘的四氯化碳分离开来了就完了