港称与普通称的换算关系

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 05:49:09
港称换算
我一朋友是做厨师
"第一款：【港称】

潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻油各适量

制作：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟
"
这种类似的材料中都有什么"港称"看不太明白,想弄明白是怎么回事!谢谢了

港称——香港人的叫法，不是你说的称杆。

呵呵，这问题不难，港称1斤＝16两，普通称1斤＝10两，换算一下就知道了！

港称就是香港人的叫法。
比如：潮州牛肉丸。在香港这个菜式就这样叫，到内地可能就不这样叫，但用料都一样。