豆浆煮熟后成絮状

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 20:30:34
我用九阳料理机打豆浆，打好以后颜色很正常，放在锅里煮，可是水快开的时候豆浆便结成絮状，像蛋花一样，是怎么回事呢？

可能接触了某些酸性物品。比如醋，酸菜汤

已经变质了

豆腐凝结的不牢。

啊！

豆浆含有蛋白质
有可能是高温或者其他化学品导致蛋白质变性
变成了絮状
也可能是大豆本生的品质问题

豆浆碰见酸性物质就会凝固。很正常的现象