什么是菜品的创新精神

举个例子给你：西红柿炒鸡蛋会做吧？用鲍鱼鱼翅配西红柿炒鸡蛋，这就叫创新精神。
用不搭调的材料配出美味就是创新。

中西结合,或者是做一些别人不敢做的

一、 菜品更加符合经济实惠的大众化要求。

二、 菜品更加符合制作简洁、上菜迅速的要求。

三、 菜品更有利原料综合开发和充分应用。今后菜点创新既要根据原料性状、营养、功能开发菜点，而且还要把传统烹饪习惯上的废弃原料（边角余料）充分利用，发挥原料应有的作用，达到物尽其用的目的，从而达到既充分利用资源，又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的要求。

四、 菜品更具亲和力，符合消费者饮食习惯和爱好的要求。未来菜点创新将多方面考虑到本地消费者的饮食习惯、口味爱好和季节变化，设计出适合当地消费者所喜欢的时尚菜品。

五、 菜品更注重菜点属性的要求。既要突出新、奇、特的特点，又要保证菜点属性，即创新菜在色、香、味、形、质、器等方面，都能达到美的最高境界或各自的标准，做到真正符合菜点属性的要求。

六、 菜品更讲究膳食平衡的健康要求。未来创新菜点的营养调配，是现代饮食的最高要求，也是中式菜肴走向世界的关键所在。

七、 未来的菜品创新更加重视消费者的承受能力，充分利用原料的主、辅、调之间的标准合理搭配，来降低成本，使销售价格控制在最低限度，以满足更多的大众需求。

八、 菜品将全面考虑到宴会的特殊要求。未来宴会的创新菜将会从多方面考虑，按照宴会的主题要求、规格要求、礼仪要求来进行设计创作。那时的创新菜既要考虑到菜点的食用价值，而且还要考虑到菜点艺术价值，更要考虑到菜点的适应性。如烹饪原料的适应性（民族信仰）、饮食习惯的适应性（东西方的饮食差异）等。

未来菜点的创新是企业经营策略的一个重要内容，也是企业可持续发展的动力。没有创新，企业就不能适应新形势、新消费的需要。菜点只有在继承中创新，在创新中提高，才能跟上形势，更好地为消费者服务。

用别人想不到的方法，做别人没做过的东西，前提：符合营养学。
只要你做的东西有人喜欢就是创新成功。
先教你一招：