求猪肚包鸡,汤底材料与做法?(详细)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 00:38:34
越专业越详细越好.感激涕零!

只有这么多分啦.嘻嘻!
在百度知道里看过肚包鸡做法的答案.但不够详细.希望能得到更为详细的材料与做法(汤底极为重要).谢谢!

自己尝试做了一次，不太理想，可能是过火了（三小时），鸡，肚，都很难吃。至于汤嘛，还行！
还有没有更详细的，想再做一次，呵呵！

谢谢夜夜笙歌的回答。

原料：
猪肚一个，鸡一只(或半只)，胡椒，蒜头几个，姜片几片，蜜枣2个

制作过程：
1、肚要洗干净，飞水，再用盐、生粉清洗干净，多洗几次，就可以去掉猪肚的骚味。
2、鸡先要腌制20分钟。腌料：豉油，盐，酒，糖，各适量。
3、鸡腌好后就放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。
4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒
5、大火烧开后，转文火煲。3小时左右应该可以了，起锅时加适量盐
6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可