意大利汤的材料与做法

意大利兰花汤(意大利美食)..............
　　材料：
　　意大利青瓜一小个、西兰花半磅、洋葱二安士、牛油一汤匙、粟粉一汤匙、奶半杯、盐二茶匙、上汤一杯半。

　　做法：
　　1. 意大利青瓜切片，西兰花切朵，用水灼熟，留少许作装饰用，洋葱切片。
　　2. 放牛油落平底镬中，煮溶，先炒洋葱，继加入青瓜，西兰花，洒上粟粉，炒香。将全部材料放入搅碎机中，打至稀烂。
　　3. 用煲煮滚上汤，加入(2)之材料，再加入奶及盐，煮至滚，盛以汤碗或汤碟，放上少许西兰花作装饰，上台供食。可供四至六人享用。

　　注意：
　　汤不可煮得太久，一滚即可，以免失去维他命C。
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　　意大利海鲜汤
　　主料: 荷兰芹、鱿鱼、虾仁、蛤蜊、淡菜、黑贝、带子

　　辅料: 面包片、芝麻菜、去皮番茄丁

　　调料: 大蒜片、胡椒碎粒、白葡萄酒、盐、白胡椒粉、橄榄油

　　操作：

　　1、锅里加入橄榄油，放入辣椒碎粒、虾仁、鱿鱼、带子、淡菜，加入白葡萄酒；

　　2、放入适量鱼汤、蛤蜊汤、虾汤，加入番茄酱，烧开；

　　3、倒入去皮番茄丁，稍煮，盛出装盘，配上烤过的面包片和芝麻菜即可。
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　　<意大利蔬菜汤>

　　原料:胡萝卜.芹菜.洋葱.圆白菜.土豆.意大利面条.蒜.
　　调料:黄油.蕃茄酱(3小瓶).鸡粉.香叶.紫苏.盐胡;
　　作法:
　　1.胡萝卜切小片.洋葱切片.芹菜同样切片.蒜切碎.土豆切小一点的片.圆白菜切片.
　　2.做锅水煮面条.当然不是意大利面也没有关系.别的面条煮的时间短一些因为意面比较筋斗.
　　3.拿一个烧锅做在火上.放上一快黄油(放多少要根据蔬菜的多少量来决定).化开烧洋葱片.蒜碎.胡萝卜片.芹菜片.(因现在我们做的就是要用油把蔬菜炒制7成熟度).
　　4.换一个沙锅或