煮咸水鸭的汤还有没有利用价值啊？

煮完盐水鸭上面会有一层油，可以把油捞出装入一个瓶子里扔掉（防止油堵塞下水道）。汤可以留下放一些蔬菜做滚汤。当然有的人不喜欢汤里的鸭味。

我都会把去掉油的鸭汤装入大的可乐瓶里，藏入冻箱留着下次做盐水鸭接着用（老卤），这样做的鸭子口味更浓。你不妨一试。