怎么挑选番茄

你好！！

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。

到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。

还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

谢谢！！

那要看你是怎么吃了 你要是弄熟了吃 就不要太红的 要稍稍有一点硬的 因为太熟的番茄炒了之后会有很多水 但是也不要太生的 因为炒熟了会酸 如果怕算就放点糖
如果你是生吃那就要稍红的 有点粉的最好吃
太红的很软 熟透的不好吃 没有味道了

色泽鲜美，最好是梅红色。这样的番茄味道很好！呵呵～报纸上这样说的！