我用自发粉加泡打粉做蛋糕，但做的跟馒头一样，是面粉问题吗？

看书上和电视上说,低筋面粉 可以自家做,只要用普通面粉+玉米淀粉 混合即可,它俩比例是3:1
做蛋糕的话,低筋面粉是最好的,这样弄出的蛋糕口感会松软,不起筋的.

有做馒头的自发粉也有做蛋糕的自发粉呀~~不过毕竟专门做蛋糕的自发粉(弄好的蛋糕粉)不如自己的精心弄制的 低筋面粉蛋糕的 ^_^

要做好的蛋糕 具体可以上网找教做的教程哦~自己实践多就可以弄的很好的 ^_^

```做成了馒头?
你有放发酵粉吗?