UC知道怎样可以把河粉炒得比大排挡一样好吃
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 01:03:41
我是广东人我常常去大排挡吃夜宵我常常都是吃河粉他炒的河粉又够味又滑又多油他又放了一些瘦肉和菜5块钱一碟但是我自己炒的又干又不滑又不够味那个高手可以教我炒
把河粉用水泡松后捞出,放点油拌拌,炒时很好吃,试试吧!祝你好胃口!
炒河粉：
小白菜、肉丝、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃河粉的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
河粉要先过水(湿的)才可以又够味又滑又多油