煮的那种牛肉过条是怎么做的呀

1.原料

潮汕果条：有可能的话用潮汕地区做的果条，因为潮汕果条的米浆全是把米用石磨一边磨一边加水制作而成的，没有添加其它东西，所以潮汕果条软而薄，入口即化。而其它地区的果条（即肠粉）里面加了粘米或者粘粉之类的东西，所以显得韧而厚。有可能的话尽量选用头一种原料。

芥蓝：记得切的时候斜着切并且切得短一点，长度为2-3公分。

薄牛肉片：切得越薄越好并且要小一点。

沙茶酱：可能比较难买到，也是最体现潮汕牛肉果条风味的配料。用一点酱油调均匀，加少量盐。

2.做法

洗净好锅，把适量的油倒入锅中加至高热冒烟，然后倒入芥蓝和牛肉片和沙茶酱快速翻炒到7-8成熟。再把它们捞起放盘。

把锅再洗净，加入适量的油，把油加热，倒入果条，把果条炒熟。
然后把上面的那一盘菜倒进去搅均匀即可食用了。或者把果条捞上来放盘子里，再把那一盘菜均匀平摊在上面也可，但上面那盘菜要炒熟一点。

其它配料看个人喜好添加。