求益补腰花，红枣焗猪肝，鲜果小炒鸡，苦瓜焗蛋，甜椒鸡丁，肥肠豆花，番茄鸡煲，酱醋煮鸡的制作方法

你好！！

一：益补腰花：

主料：猪腰
辅料：葱、姜、蒜、白芝麻
调料：盐、白糖、醋、高汤精、酱油、料酒、香油

烹制方法：
1、将腰子表面的膜去掉，切花刀，用冷水冲几分钟，去掉血水；
2、坐锅点火倒入水，待水开后将腰子放入焯一下取出，装盘；
3、取一小碗，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、高汤精、料酒、白糖拌匀浇在腰花上，烧少许香油浇在腰花上，撒芝麻即可。

提示：

1.切猪腰将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰骚，使其成为两扇净猪腰。先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下；
2.腰子不要用冷水冻过和打过水的，袄选用新鲜的，划刀时刀口深浅要一致，目的是腰花下锅后能受热均匀

二： 红枣焗猪肝：

原料：桂圆肉15克左右，红枣8枚，猪肝大约100克。

做法：

首先将红枣洗净、去核；将桂圆洗净，不要去皮；将猪肝切片；锅中加适量水，放入红枣、桂圆，用大火将水烧开。然后放入猪肝，用小火慢炖30分钟。

特点：

这道汤中桂圆可以养心补血，宁心安神。常吃桂圆可以治疗由于心脾虚损、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸、眩晕。
红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，常吃红枣可以帮助恢复精力与神气，改善面色苍白和手脚冰冷的现象。

猪肝可以补血健脾、养肝明目，对贫血、头昏、目眩都有很好的功效。半个小时后，就可以出锅了。可以直接喝汤并吃掉桂圆肉和猪肝，也可以根据个人的口味放入适量的调味品

三：鲜果小炒鸡：

用料：鸡腿肉 木瓜 菠萝（我没买到） 熟花生碎 西芹 蒜 酱油 白砂糖 水淀粉 盐 油

做法：

1、 鸡腿肉冲洗沥干，切成方丁，调入酱油、白砂糖和少许清水搅拌均匀腌制10分钟。

2、 菠萝、西芹和木瓜洗净去皮，切成小丁，蒜切片。

3、 大火烧热锅中的油，放入鸡肉小丁炒至八成熟，再放入