乳酸菌奶饮料里有活的乳酸菌吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 01:52:13
“太子奶”看是乳酸菌的奶饮料所以买了,还以为就是酸奶.后来看说明才知道是"发酵后,经杀菌处理而成”这个“经杀菌处理”是不是就没有活的乳酸菌了?那还叫什么乳酸菌奶饮料?还有活的乳酸菌吗?

除了对人体有益的营养成分,酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。活性乳酸菌不仅是酸奶不同于普通牛奶的主要成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分,它“负责”分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。

而一般的酸奶饮料却只含有乳酸,却不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。

此外,酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期会比较长,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存。

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