请问在来米粉是什么？本人想做餐饮，所以希望能得到解答，谢谢！

你好！！

就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。

谢谢！

米粉一般在南方多见，米粉有多种做法，汤粉，炒粉，铁板粉，凉拌粉等。
每种粉可以添加不同的配料，例如牛肉，羊肉，榨菜，蘑菇等，根据加的配料不同，名字各不相同，可以符合更多人的口味。
你可以到外面的米粉店看呀，湖南米粉很出名的。