炒菜什么时候放水？

据我所知,
加热之前放水是为了刷郭,
开始炒了就不能放水了,因为油热了/如果很多的话,会有危险.
如果一定想放水,等菜熟差不多了,可以放点儿,(因为是炒菜,所以不宜放多,多了就变成炖或者硇了)

在锅干的时候适当放点点

如果是带叶子的菜最好不放水,如果是土豆之类的,当然是在炒几下后就放点水煮.

不会吧,放水就不好吃了,多放点油.

看你是要炒什么菜了
我是广东人
我炒菜很少放水的～～～

一般炒菜都不会放水，那样会影响口感