瘟猪的肝炒熟后是泛红的吗？

肝脏可以说是脊椎动物内脏中情况最复杂的,因为其作用有消化,解毒等等,所以所含有的致病因素很难控制,所以在很多发达国家动物内脏,尤其是肝脏都是销毁的(不过肝脏的营养也是最丰富的).
瘟猪是被宰杀前带病的猪,至于带的什么病,与肝脏有没有关系,这个情况就复杂了，其肝脏烹饪之后会不会与正常颜色不同也就不一定的.另外,烹饪方法不同,甚至有的摊点添加色素,都会使竹肝颜色发生变化.

大概没熟或者血水太多