如何烹饪活海虾？？！！ 在线等 因为虾还活着

锅里放点儿水，大约是虾的三分之一，放一些花椒，不用放盐，水开锅后再煮虾，以免虾肉变粉，加盖六七分钟就可以了，记得要翻锅，以免粘锅

既然是鲜活的，开水放盐焯一下，就很香了。别那么麻烦了。

香辣海虾做法

主料：
虾、小红辣椒、蒜头
调料：
盐、姜、葱、酱油、花雕酒
做法：
1，虾洗净去头去泥肠。蒜切小丁，红辣椒切圈，姜切末，葱切段
2，锅热油，下辣椒，姜、蒜炒香。辣椒和蒜可以多放，最后吃米饭时很下饭哦。我买的这种辣椒不太辣，所以放的比较多。
3，倒入虾翻炒，炒几下加盐调味，然后炒至虾变成红色，都弯曲起来了放点花雕酒（或者料酒）、酱油，葱段炒两下起锅。
很好吃的一个菜，个人觉得比茄汁虾好吃的多。

米酒海虾的做法
鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量。
制法
1、将鲜海虾洗净，去头。
2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟。
3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。

醉虾的做法
原料：
鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口