为什么水变味了？

个人有两种可能：
1.矿泉水中含有少量矿物质，即金属离子。
振荡（也就是你说的把瓶子乱扔，用力往空中抛，反复多次）后，金属离子与空气中的氧气等气体反应，或沉淀，或形成其他物质。因此味道发生变化。
2.溶解在水里的氧气等气体逸出，或空气中某些气体融于水中，从而口感发生变化

我觉得还有的时候只是自己的心理暗示，其实什么都没变……

是不是溶解在水里的氧气或者氯气什么的分离出来了

我怎么没觉得?

自来水跟矿泉水味道本来就不同,你乱抛瓶子只是加速混合而已,当然以后喝到的水会变味.

矿泉水瓶里有一些剩余的水滴,水滴里含有其他元素与自来水里的一些元素相结合而产生的原因吧?

我不和生水，没有发现这个。下面是我的猜想。
自来水里面有漂白剂，就是次氯酸HCLO，放久了，或是在阳光下晒一会，你就会看到瓶壁上挂有很多气泡。那是HCLO分解出来的氧气。HCLO分解成氧气和盐酸。盐酸再和水里面的矿物质反应，你摔的话，是不是加快了分解，才变味了？