生豆芽过程中腐烂

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 21:33:09
我家人生豆芽已经有20年左右了！但是一直都是被豆芽腐烂给困扰，好歹腐烂的还是少一直也就这样过去了。但是最近我家的豆芽都是在生长的容器里面大面积的腐烂，有时候一筐豆芽基本都是烂掉了！腐烂的地方温度比好的豆芽热很多，腐烂的区域成黑色，还有臭味！请问这是怎么回事？其他的条件我想都是可以的，毕竟我家生了20多年的豆芽，经验还是很多的，但是一直都是逃不过腐烂的怪圈！浇水也是按时很全面的浇灌！不知道是什么原因腐烂的，请各位懂行的朋友给解答一下，谢谢
消毒肯定做了！每次拔完之后都是用高效杀毒剂兑水冲洗生豆芽的容器，或者是直接在生豆芽的喷洒！顺便问一下，使用豆芽机怎么样？听说豆芽机很多人用了都说产量还不如手工呢，远没有商家宣传的那么好!谢谢

1、生豆芽使用的筐已被细菌感染，可以消毒再用。
2、筐内放豆子太多，空气不能流通，豆芽生长所需氧气不足造成。

20多年了不知道你的经验中是否有消毒这项，有臭闻应该是细菌性引起的，或者在缺少氧气的条件下，无氧呼吸后乙醇浓度过高，捂烂了。用热水煮筐，捂芽的地方尽量干净点