薯片配料里的抗氧化剂会不会使人变笨呢

铝可以含在包装中，又可以含在配料中。
铝离子过量，则会破坏人体内钙、磷等微量元素的比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。
铝含在明矾中。
一般油炸食品常常铝元素超标，比如油条，因为铝可以让食物吃起来劲道，变得不易化等。你可以看一下包装袋背后的配料组成，里面不会说含铝的。

过量的话的确有害，但国家的食品安检很严的，只要你能通过正常途径买到的食品都可以安心食用！

薯片不清楚~我只知道薯条可能会导致不孕