年糕的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 07:56:26
我生活在国外，可我们那边没有卖年糕的，（也许我没有找到）有谁会自已做年糕，要自已的经验哦，我好想吃炒年糕哦！
谢谢您的答复！用糯米的做的年糕。不过我没有吃过用大米做的年糕啊，如果您会做，那您详细告诉我吗？非常感谢！！！

将糯米粉掺冷水,到抓一把能成团的程度,然后在蒸笼中铺上干净的布,放上掺好水的糯米粉,上锅蒸熟,这时就象我们吃的糕一样。将蒸好的糯米糕，放到案板上乘热揉搓，如粘板，可在板上涂一点蜂腊，将糕揉压成年糕的形状就行了，等糕冷后切成小块，就可炒或煮了。大米做的原理是一样的，也可试试。也有的地方是将烧好的糯米饭放到石臼中用石锤打的，这种年糕比较韧，但要使用专用工具，就不必试了。

那要看你作什么年糕 糯米还是大米